Τετάρτη, 22 Δεκεμβρίου 2010

η ΔΙΑΤΡΟΦική σε άρθρο του τύπου.

Λοιπόν... Θα βγεις και φυσικά θα πιείς. Όταν το κέφι φουντώνει ούτε που σκέφτεσαι τις συνέπειες. Απλά διασκεδάζεις. Και πολύ καλά κάνεις.
Μήπως όμως -έτσι λίγο- να σκεφτείς πόσες θερμίδες έχει το κάθε ποτό; Μήπως να το μετριάσεις λίγο;
ΠΟΤΑ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
Με τη πολύτιμη βοήθεια του Νικόλαου Κριαρά βρήκαμε τις θερμίδες για τα πιο συνηθισμένα ποτά και cocktail που θα παραγγείλεις αυτές τις γιορτές.

“Ανάλογα με το κάθε ποτό, δεχόμαστε τις ανάλογες θερμίδες. Όλα τα ποτά περιέχουν αρκετή ποσότητα ζάχαρης. Είναι πλήρως κενά, ως προς τις βιταμίνες - ίχνοστοιχεία - μέταλλα, ιδιαίτερα τα σκληρά ποτά” εξηγεί ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς

Βότκα-τζιν-ρούμι: 115 θερμίδες
1 ποτήρι μαρτίνι: 120θερμίδες
1 ποτήρι μπύρα: 110 θερμίδες
*Σημείωσε πως η μπύρα προσφέρει ιδιαίτερα ευεργετικά συστατικά στην ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού

Κρασί. Το κρασί αποδίδει διαφορετικές θερμίδες ανάλογα με το είδος του:
- 1 ποτήρι λευκό κρασί: 60 θερμίδες
- 1 ποτήρι κόκκινο: 75 θερμίδες
- 1 ποτήρι γλυκό κρασί: 140 θερμίδες
- 1 Ποτήρι Σαμπάνια: 90 θερμίδες

Λικερ/Κονιάκ: 100 θερμίδες

Cocktails: “Τα ποτά γίνονται πιο παχυντικά αν περιέχουν αναψυκτικό ή χυμούς ή αν συνδυάζονται από 2 ποτά και πάνω” εξηγεί ο Νικόλαος Κριαράς. Όλα αυτά φυσικά έχουν να σου πουν πως τα αγαπημένα σου cocktail είναι ιδιαίτερα παχυντικά.
- Pina Colada: 260 θερμίδες
- Gin & Tonic: 170 θερμίδες
- Tequila Sunrise: 190 θερμίδες
- Manhattan: 183 θερμίδες
- Margarita: 185 θερμίδες
- Cosmopolitan: 151 θερμίδες
Παραδοσιακά ποτά: Αν από την άλλη είσαι πιο πολύ του μεζέ και του παραδοσιακού θα πρέπει να ξέρεις πως ένα μόνο σφηνάκι τσίπουρο, τσικουδιά ή ούζο θα σου προσθέσει 150 θερμίδες.
Extra tip: Υπολόγισε στα παραπάνω πως κάθε τι που προσθέτεις στο ποτό σου αυξάνει τις θερμίδες. Αν λοιπόν θέλεις να προσθέσεις αναψυκτικό στο ποτό σου, αυτό σημαίνει 80 θερμίδες. Αντίστοιχα κάποιος χυμός δίνει επιπλέον 30 θερμίδες.
ΚΑΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ;
Πόσες φορές μπόρεσες να αντισταθείς στα αλμυρά φυστίκια που συνοδεύουν το ποτό σου; Ή ακόμη στις λαχταριστές πράσινες ελιές που σου σερβίρουν μαζί του; Μόλις 10 ξηροί καρποί έχουν 130 θερμίδες, ενώ και οι ελιές – 6 ελιές – θα σου προσθέσουν 40 θερμίδες.
ΜΕΤΡΗΣΕ ΜΟΝΗ ΣΟΥ ΤΙΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
Ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς εξηγεί πως μπροείς μόνη σου να υπολογίσεις τις θερμίδες. Συμβουλέψουν τις πληροφορίες στο μπουκάλι, οι οποίες και θα σου δώσουν τον βαθμό του αλκοόλ επί τις εκατό. Πολλαπλασίασε λοιπόν την ποσότητα του αλκοόλ σε ml (συνήθως ένα ποτό είναι 100 ml) με τον βαθμό του αλκοόλ και διαίρεσε το αποτέλεσμα με το 100. Πολλαπλασιάζοντας το αποτέλεσμα αυτό με τον αριθμό 7, θα βρεις ακριβώς πόσες θερμίδες έχει το ποτό σου.

η ΔΙΑΤΡΟΦΗ του βρέφους.


Στη βρεφική ηλικία οι διατροφικές ανάγκες είναι σαφώς ορισμένες αν και υπάρχουν διαιτητικές κατευθύνσεις για παιδιάτρους και γονείς βασισμένες σε επιστημονικά στοιχεία, φαίνεται ότι πολιτισμικές και πληθυσμιακές συνήθειες καθορίζουν την συνήθη πρακτική.

Η σωστή-ιδανική, διατροφή για το βρέφος αποτελεί την σημαντική είσοδο προς την ορθή α

νάπτυξη σωματικά και εγκεφαλικά. Στους πρώτους 6μήνες, κρίνεται απαρραίτητο το στάδιο του μητρικού θηλασμού.

Στο πέρας του πρώτου εξαμήνου, δεν διακόπτεται ο θηλασμός αλλά παράλληλα εισάγονται στέρεες τροφές. Το ανθρώπινο γάλα είναι μια μοναδική τροφή με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που προέρχονται από το συνδυασμό τόσο θρεπτικών όσο και μη θρεπτικών συστατικών τα οποία του προσδίδουν ανοσορυθμιστικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιλοιμώδεις ιδιότητες. Το διάστημα, των 6 πρώτων μήνων θεσπίσθηκε διότι διάφορες επιστημονικές έρευνες απέδειξαν ότι σε μικρότερη διάρκεια πρώιμης εισαγωγής στερεών τροφών, σχετίζεται με επίπτωση τροφικής αλλεργίας. Μελέτες έδειξαν , αύξηση ατοπικής δερματίτιδας και άσθματος μέχρι την ηλικία των 10 ετών. Οι πιο ευαίσθητες τροφές, είναι: γάλα, αυγό , σόγια, σιτάρι, φυστίκια, καρύδια, ψάρι και οστρακοειδή.

Μέσω έγκυρων επιστημονικών αποδείξεων, υπάρχουν ιδιαίτερες συστάσεις για το πότε θα εισαχθεί κάθε τροφή στο διαιτολόγιο του βρέφους.

Βρέφη με οικογενειακό ιστορικό ατοπίας:

n Θηλασμός,μέχρι και 6ο μήνα (6-12μ)

n Μερικώς υδρολυμένο (ΗΑ) σαν συμπλήρωμα

n ΌΧΙ γαλακτοκομικά προιόντα στο 1ο έτος

n ΌΧΙ αυγό πρίν το 2ο χρόνο

n ΌΧΙ ψάρι και ξηροί καρποί πρίν τον 3ο χρόνο

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, για όλα τα υγιήβρέφη:

n Εισαγωγή στερεών τροφών μετά τον 6ο μήνα.

n Μικρές ποσότητες και σταδιακά.

n OXI φρέσκο γάλα τον 1ο χρόνο ζωής.

n νάτριο, λεύκωμα, λινολεικό, σίδηρο,

απορρόφηση σιδήρου απώλεια αίματος από το πεπτικό .

n Αυγό, ψάρι,ξηροί καρποί απαιτούν προσοχή.

Ανά εβδομάδα εισαγωγή νέων τροφών

Ριζάλευρο

Φρούτα

Λαχανικά

Κρέας

Δημητριακά

Κρόκος αυγού

Ψάρι

Ασπράδι αυγού

Η τροφή η οποία θα προτιμηθεί, καθορίζεται με βάση την χώρα και τις πολιτισμικές διαιτητικές συνήθειες των γονιών τουβρέφους.

Στην Αυστραλία:

u 6ο -7ο μ : ριζάλευρο, λαχανικά (καρότο, πατάτα), φρούτα (μήλο, μπανάνα), κρέας-συκώτι.

u 8ο -12ο μ: κρόκος αυγού, δημητριακά, τυρί , γιαούρτι.

u 12ο μ : παστεριωμένο γάλα, άλλες τροφές.

Στις HΠΑ:

u Εισαγωγή στερεών τροφών τον μετά τον 6ο μ.

u Γάλα βρεφικής ηλικίας μέχρι τον 1ο χρόνο.

u Εισαγωγή στερεών τροφών με μεσοδιάστημα αρκετών ημερών.

Στην Αγγλία:

u Να μην δίνονται στερεές τροφές πριν τον 4ο μ.

u Να μη δίνεται φρέσκο γάλα αγελάδας πρίν τον 1ο χρόνο.

u Πολτοποιημένα φρούτα και λαχανικά και δημητριακά χωρίς γλουτένη : πρώτες τροφές.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.